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La qualità è frutto di passione
Gli Oli Assoproli Bari

Solo gli oli extra vergini di oliva ottenuti da olive sane e raccolte al giusto grado di maturazione direttamente dalla pianta garantiscono la qualità elevata che puoi apprezzare nelle bottiglie a marchio Assoproli Bari.
Bassa acidità, fruttato verde di oliva e armonia nel gusto sono gradevolmente presenti nell’olio extra vergine di oliva prodotto dai nostri olivicoltori italiani.

Raggruppa due diversi tipi di olio extra vergine di oliva che si contraddistinguono tra loro per le caratteristiche organolettiche peculiari della varietà olivicole e del territorio da cui hanno origine

il-ricco-assoproliIl Ricco

Dal sapore piacevolmente amarognolo, con un aroma fruttato intenso di oliva, è ottenuto dalla varietà di oliva “Coratina”, molto apprezzata dagli intenditori.
Il suo gusto piccante medio intenso e l’amaro gradevole ed in armonia, dovuti alla presenza di elevate quantità di antiossidanti naturali, valorizza tutte le pietanze dal gusto deciso anche da un punto di vista nutraceutico. Ideale pertanto con ragù, cacciagioni, legumi e verdure grigliate.

il-principe-assoproliIl principe

Indicato per piatti dal gusto delicato. Si ottiene prevalentemente da olive della varietà “Cima di Bitonto” detta anche “Ogliarola Barese”.
Un olio extra vergine di oliva dal fruttato medio con retrogusto di mandorla, completato da un amaro e piccante in armonia.
Si consiglia il suo utilizzo su bruschette, insalate, carpacci e carni grigliate.

Assoproli Bari
I Genuini

terra-assoproliSeconda linea di oli extra vergini di oliva, ideata per l’uso quotidiano di tutta la famiglia, grazie al suo vincente rapporto qualità-prezzo ed al gusto equilibrato ed armonico

Terra & Sole

Adatto a qualsiasi pietanza grazie al suo piacevole fruttato in equilibrio con l’amaro e piccante, è un sapiente mix di oli ottenuti dalle diverse varietà olivicole tipiche delle aree baresi.

Assoproli Bari
Gli Speciali

Oli a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e da agricoltura biologica (BIO)

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DOP Terra di Bari Castel del Monte

Prodotto nell’area del Nord Barese, ai piedi di Castel del Monte. Olio dal sapore intenso, particolarmente fruttato e con un retrogusto amarognolo. Sono caratteristiche queste insieme al peculiare pizzicore che lo rendono unico ed inconfondibile anche per la presenza di polifenoli, antiossidanti naturali nemici dei radicali liberi ed alleati contro l’invecchiamento cellulare.

dop2-assoproliDOP Terra di Bari Bitonto

Ottenuto nella zona centrale del territorio di Bari, in un’area denominata Conca Barese.
Olio dal profumo mediamente fruttato con retrogusto di erbe fresche e mandorla, ed un leggero sentore di amaro e piccante.

dop3-assoproliDOP Terra di Bari Murgia dei Trulli e delle Grotte

Olio prodotto nell’area a sud di Bari. Leggermente fruttato, con sensazioni di mandorla ed erba, e lieve sentore di amaro e piccante, rievoca i tipici profumi della zona dei trulli e delle grotte. Particolarmente indicato su pietanze dal gusto delicato.

biologico-assoproliIl Biologico Assoproli Bari

Scelto da chi segue una alimentazione naturale, è ottenuto da varietà di olive coltivate secondo il metodo di agricoltura biologica, nel totale rispetto dell’ambiente. Ottimo per condire a crudo, ha un fruttato netto di oliva con sentore erbaceo mandorlato, e lieve pizzicore.

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