Formazione

assoprolibari

Formazione di panel di assaggiatori

 

Formazione di panel di assaggiatori per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva vergine e delle olive da tavola.
Assoproli Bari Soc. Coop. Agricola programma la realizzazione di numerosi corsi di assaggio di olio di oliva. Ogni corso è preceduto da un’opportuna azione informativa finalizzata alla raccolta di adesioni ed alla selezione dei candidati. A tal fine vengono realizzati poster e locandine tematiche e avviate attività di contatto preliminare all’interno di scuole (coinvolgendo anche i docenti) o altre strutture pubbliche, luoghi di ritrovo, punti vendita e ristoranti.
Previsto, inoltre, in questa misura l’allestimento di aule didattiche idonee alle specifiche esigenze.

formazione

CORSI DI AVVICINAMENTO

all’olio extra vergine di oliva di qualità, attraverso una giornata di sessione formativa di controllo sulle caratteristiche organolettiche generali dell’olio di oliva. Il corso in questione ha la finalità preliminare di reclutamento di assaggiatori per i successivi corsi pre-autorizzati dalla Regione Puglia, di primo e secondo livello.

CORSI DI PRIMO LIVELLO

che prevedono una frequenza di 35 ore complessive tra attività didattica e prove sensoriali-degustative
Al termine del percorso formativo sarà rilasciato attestato di Idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio di oliva reso ai sensi del D.M. 1334/2012 del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

CORSI DI SECONDO LIVELLO

che prevedono 20 sedute di assaggio comprendenti ognuna almeno tre valutazioni organolettiche, realizzati secondo la metodologia dell’allegato XXII del Reg. (CEE) 2568/91, modificato dal Reg. (CE) 640/08 che prevedono il rilascio di un attestato di frequenza e/o partecipazione controfirmati dal capo panel.



CORSI DI PROSSIMA ATTIVAZIONE

In questa sezione potrai consultare i programmi dei corsi di prossima attivazione. Cliccando sulle voce in menu non accederai semplicemente agli approfondimenti, ma potrai anche registrarti comodamente online compilando un form.
Al momento non ci sono corsi in programmazione.
Se sei interessato a partecipare ad uno dei momenti formativi, scrivi ad info@assoproli.it e riceverai tutte le info di cui hai bisogno.


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