Assoproli Bari

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Sarà l’Oleificio Cooperativo Cima di Bitonto ad ospitare il Corso di Alta Specializzazione per Tecnici Oleari che si terrà il prossimo 3 agosto. Il corso, che ha già raggiunto il numero massimo dei partecipanti ammissibili, è organizzato da ASSOPROLI Bari e rientra nell’ambito delle attività previste dai Regg. (UE) 611-615/2014 e s.m.i. – I annualità, ha come finalità la formazione degli addetti ai lavori per il miglioramento della qualità dell’olio extra vergine di oliva e la salvaguardia delle produzioni del territorio.

Durante la sessione formativa verranno affrontate le problematiche che possono manifestarsi durante il processo di estrazione e stoccaggio dell’olio dal conferimento delle olive al confezionamento del prodotto finito e che possono pregiudicarne la qualità da un punto di vista principalmente organolettico.

Attraverso la messa a disposizione dei macchinari del frantoio, che in tale occasione saranno anche smontati per permettere di capirne il funzionamento, e il diretto confronto tra le non corrette tecniche di frantoio e i difetti riscontrabili nell’olio, i partecipanti potranno essere addestrati sul controllo qualità diretto ed immediato, fondamentale per intraprendere azioni correttive mirate.

Durante il corso verranno considerati anche gli aspetti fisico chimici degli oli di qualità e di quelli difettosi, con relativo assaggio di oli che presentano difetti correlabili alle problematiche riscontrabili durante il processo di produzione in frantoio.

Il corso, per le sue caratteristiche, è diretto a tecnici oleari di frantoio e dottori agronomi/tecnologi alimentari impegnati nel settore oleario e con elevata esperienza.

La giornata di studio vedrà come relatori: Giorgio Mori – esperto Macchine Olearie, Giovanni Martellini – Responsabile Qualità Oliveti d’Italia Scpa, nonché Capo Panel di Assoproli Bari e Angela Sgaramella – Responsabile del Laboratorio di Analisi Accreditato Assoproli Bari.

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E’ in pieno svolgimento il monitoraggio della mosca delle olive, una delle più caratterizzanti tra le numerose attività tecniche svolte da Assoproli Bari. I campi, allestiti su tre comprensori (Area BAT, Conca Barese e Sud-Est Barese) vengono monitorati settimanalmente da consulenti tecnici qualificati al fine di verificare l’andamento della popolazione del patogeno e, quindi, il relativo grado d’infestazione per poi dare indicazioni circa l’esecuzione giustificata di eventuali trattamenti fitosanitari al superamento della soglia d’intervento individuata, il tutto in un’ottica di sostenibilità e riduzione dell’impatto ambientale dell’olivicoltura.

Nella sezione dedicata del sito “Area tecnica”, è consultabile il Bollettino Fitosanitario n. 4 del 27 luglio 2018 secondo il percorso http://assoproli.it/bollettini-fitosanitari/misura-2-c/

Preme sottolineare che quanto restituito dal bollettino fitosanitario scaturisce dalle risultanze raccolte presso i numerosi campi coinvolti nell’osservazione e riporta, ovviamente, dati riassuntivi elaborati tramite un algoritmo che tiene in debito conto sia delle catture che dell’infestazione attiva rilevate rispettivamente sulle trappole installate e attraverso la disamina dei campioni di drupe fatta al microscopio stereoscopio.

Pertanto, per avere un quadro più dettagliato della situazione fitosanitaria in corso, si invitano gli olivicoltori soci Assoproli Bari e tutti gli interessati a contattare i nostri consulenti tecnici, disponibili presso le Cooperative olivicole associate.

Per ogni altra eventuale informazione è possibile chiamare il numero verde 800609660.

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E’ in pieno svolgimento il monitoraggio della mosca delle olive, una delle più caratterizzanti tra le numerose attività tecniche svolte da Assoproli Bari. I campi, allestiti su tre comprensori (Area BAT, Conca Barese e Sud-Est Barese) vengono monitorati settimanalmente da consulenti tecnici qualificati al fine di verificare l’andamento della popolazione del patogeno e, quindi, il relativo grado d’infestazione per poi dare indicazioni circa l’esecuzione giustificata di eventuali trattamenti fitosanitari al superamento della soglia d’intervento individuata, il tutto in un’ottica di sostenibilità e riduzione dell’impatto ambientale dell’olivicoltura.

Nella sezione dedicata del sito “Area tecnica”, è consultabile il Bollettino Fitosanitario n. 3 del 20 luglio 2018 secondo il percorso http://assoproli.it/bollettini-fitosanitari/misura-2-c/

Preme sottolineare che quanto restituito dal bollettino fitosanitario scaturisce dalle risultanze raccolte presso i numerosi campi coinvolti nell’osservazione e riporta, ovviamente, dati riassuntivi elaborati tramite un algoritmo che tiene in debito conto sia delle catture che dell’infestazione attiva rilevate rispettivamente sulle trappole installate e attraverso la disamina dei campioni di drupe fatta al microscopio stereoscopio.

Pertanto, per avere un quadro più dettagliato della situazione fitosanitaria in corso, si invitano gli olivicoltori soci Assoproli Bari e tutti gli interessati a contattare i nostri consulenti tecnici, disponibili presso le Cooperative olivicole associate.

Per ogni altra eventuale informazione è possibile chiamare il numero verde 800609660.

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E’ in pieno svolgimento l’attività di monitoraggio della mosca delle olive, una delle più caratterizzanti tra quelle svolte da Assoproli Bari. I campi-spia, allestiti su tre zone omogene (Area BAT, Conca Barese e Sud-Est Barese) vengono monitorarti settimanalmente da tecnici qualificati al fine di verificare l’andamento della popolazione del patogeno e, quindi, del relativo grado d’infestazione per poi dare indicazioni sulle strategie di lotta e gli eventuali trattamenti fitosanitari in un’ottica di sostenibilità e riduzione dell’impatto ambientale dell’olivicoltura.

Nella sezione dedicata del sito “Area tecnica”, è consultabile il Bollettino Fitosanitario n. 2 del 13 luglio 2018.

L’attività della mosca delle olive, rilevata nelle tre macroaree, non desta preoccupazione quasi ovunque.

L’infestazione è lontana dalla soglia di intervento, fatta eccezione per alcune contrade in agro di Grumo Appula e Triggiano. Per il quadro più dettagliato della situazione fitosanitaria in corso possono essere contattati  i tecnici Assoproli che sono disponibili presso le Cooperative associate.

Per ogni altra eventuale informazione è possibile contattare il numero verde 800609660.

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Nuovo corso di 2° livello per Tecnici ed Esperti di oli di oliva vergini.

Vi aspettiamo presso l’Associazione “Extravagante” ad Andria (BT) nelle date

 

con orario dalle 18:00 alle 19:30.

Il corso consiste in 21 sedute di assaggio, in conformità al D.M. 18/06/2014 art. 4, comma 2, lett. b per l’iscrizione nell’Elenco Nazionale su base regionale dei tecnici ed esperti degli oli vergini ed extra vergini di oliva.

Il corso è organizzato ai sensi dei Regg. CE n. 611-615/2014 e s.m.i. – I annualità Ambito di intervento 4 – Misura 4f.

 

Le lezioni di assaggio sono a cura di Capi Panel riconosciuti dal MiPAAF ed iscritti all’Albo Nazionale secondo il metodo previsto dal predetto Regolamento Comunitario.

Sono aperte le iscrizioni! Info tel. 0805534041 mail.: pinto@assolavorobari.it

Locandina programma

Scheda di iscrizione

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Lunedì  18 giugno 2018, a Bitonto, alle ore 17:00 presso l’Oleificio Cooperativo Cima di Bitonto, Assoproli Bari organizza un corso di avvicinamento all’assaggio professionale degli oli vergini di oliva.
Questo tipo di corso nasce con una duplice finalità:
da un lato fornire ai partecipanti nozioni generali sull’ olio Extra Vergine di Oliva partendo dalla coltivazione, percorrendo se pur brevemente ciascuna fase di produzione, e raggiungendo per ultimo l’assaggio;
dall’altro lato destare curiosità verso questo prodotto con l’obiettivo di invogliare ad approfondire le tematiche affrontate partecipando ad un corso più completo e strutturato.
Il programma affronterà in modo sintetico argomenti concernenti l’olio extra vergine di oliva, come ad esempio tempi e tecniche di raccolta, le cultivar, la classificazione merceologica, le caratteristiche chimiche, le analisi dei difetti e tanto altro ancora.
Il modulo pratico di assaggio consisterà in assaggi oli extra vergini di oliva esenti da difetti organolettici e campioni rappresentativi di prodotti con i difetti più comuni. Questo per permettere ai partecipanti di riconoscere in modo autonomo un campione con difetti da un campione esente da difetti.
Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Clicca qui per il Programma

Scarica la scheda di iscrizione

 

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Giovedì 21 giugno 2018, alle ore 17:00, presso l’Elaiopolio Cooperativa Riforma Fondiaria a Ruvo di Puglia, Assoproli Bari organizza un corso di avvicinamento all’assaggio professionale degli oli vergini di oliva.
Questo tipo di corso nasce con una duplice finalità:
da un lato fornire ai partecipanti nozioni generali sull’ olio Extra Vergine di Oliva partendo dalla coltivazione, percorrendo se pur brevemente ciascuna fase di produzione, e raggiungendo per ultimo l’assaggio;
dall’altro lato destare curiosità verso questo prodotto con l’obiettivo di invogliare ad approfondire le tematiche affrontate partecipando ad un corso più completo e strutturato.
Il programma affronterà in modo sintetico argomenti concernenti l’olio extra vergine di oliva, come ad esempio tempi e tecniche di raccolta, le cultivar, la classificazione merceologica, le caratteristiche chimiche, le analisi dei difetti e tanto altro ancora.
Il modulo pratico di assaggio consisterà in assaggi oli extra vergini di oliva esenti da difetti organolettici e campioni rappresentativi di prodotti con i difetti più comuni. Questo per permettere ai partecipanti di riconoscere in modo autonomo un campione con difetti da un campione esente da difetti.
Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Clicca qui per il Programma

Scarica la scheda di iscrizione

 

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Sabato 19 maggio, a completamento del percorso didattico del progetto NOI FRA I FRANTOI, Assoproli Bari accoglierà, presso l’ Agriturismo Murà, i genitori e gli alunni dell’Istituto “Elena di Savoia – Piero Calamandrei” e dell’Istituto Comprensivo Umberto I “San Nicola – Bari Plesso Niccolò Piccinni”. Un “Evoil Family’s Day – Tra alimentazione e movimento”, con laboratori sensoriali, corso di avvicinamento all’olio extra vergine di oliva dedicato ai genitori , passeggiate nella natura circostante, cooking show, in cui protagonista è il nostro olio evo DOP Terra di Bari, curato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero “Elena di Savoia e Piero Calamandrei” di Bari.

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Nuovo corso tecnico per assaggiatori di oli di oliva vergini. Vi aspettiamo presso “The Brit” in P.zza Imbriani nr. 11 ad Andria (BT) i giorni 16-17-18-19-22-23 gennaio 2018 con orario dalle 15:00 alle 21:00.

Il corso è organizzato ai sensi dell’Allegato XII del Reg. CE n. 2568/91 e dell’art. 2 D.Mipaaf 18/06/2014 G.U. Repubblica Italiana n. 199 del 28/08/2014. Le lezioni di assaggio sono a cura di Capi Panel riconosciuti dal MiPAAF ed iscritti all’Albo Nazionale secondo il metodo previsto dal predetto Regolamento Comunitario.

Vi ricordiamo che superando questo corso, detto anche di primo livello, si può accedere al secondo livello (20 sedute ufficiali di assaggio).

Sono aperte le iscrizioni! Info tel. 0805534041 mail.: pinto@assolavorobari.it

Locandina programma

Scheda di iscrizione

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Vieni a visitare i frantoi delle cooperative Assoproli Bari, Domenica 17 Dicembre dalle ore 10.00 alle ore 18.00! Potrai scoprire i luoghi di produzione, dove le olive delle nostre terre diventano olio extravergine di oliva garantito, controllato, di qualità!

Ti aspettiamo per degustazioni guidate di eccellenti oli extra vergini di oliva e di buonissimi prodotti tipici locali!

E per chi vorrà acquistare gli oli delle Cooperative Assoproli, sarà un giorno di prezzi speciali… aspettando il Natale!

-Una lattina da 5l di olio extra vergine di oliva al prezzo di €29,90! (max 2 lattine).

 

-In mostra i lavori realizzati dagli alunni delle scuole che hanno partecipato al progetto “Noi fra i frantoi”

-Sarà presente la luce della pace da Betlemme!

 

I frantoi da visitare:

Andria

Oleificio Cooperativo Riforma Fondiaria “I Tre Campanili”

Via Galliano 76 • Andria

tel 0883 543212 • www.itrecampanili.com

 

Barletta

Oleificio Cooperativo Coltivatori Diretti “Cantine della Bardulia”

Via Foggia 118 • Barletta

tel 0883 510421 • www.cantinedellabardulia.it

 

Bitetto

Oleificio Cooperativo Produttori Agricoli

Corso Garibaldi 103 • Bitetto

tel 080 9921164 • www.olionostro.it

 

Bitonto

Oleificio Cooperativo “Cima di Bitonto”

Via Modugno sn • Bitonto

tel 080 3751703 • fax 080 3745352 • www.oleificiocimadibitonto.it

 

Capurso

Oleificio Cooperativo Coltivatori Diretti

Via Montesano 117 • Capurso

tel 080 4551751 • www.oliocoop-capurso.it

 

Castellana Grotte

Oleificio Sociale Cooperativo “A. Viterbo”

C.da Marchione (Via Turi sn) • Castellana Grotte

tel 080 4965617 •www.montaltino.com

 

Monopoli

Cooperativa Madonna del Rosario

C.da San Bartolomeo 790 • Monopoli • tel 080 8875762 •

www.cooperativamadonnadelrosario.it

 

Palo del Colle

Oleificio Cooperativo Aclista “L’Auricarro”

Via Auricarro 67 • Palo del Colle

tel 080 626358 • www.oleificioauricarro.it

 

Ruvo di Puglia

Elaiopolio Cooperativo Riforma Fondiaria

Via Scarlatti 25 • Ruvo di Puglia

tel 080 3611619 • www.il-rosone.it

 

Triggiano

Oleovinicola Cooperativa Coldiretti

Strada Vicinale S. Vito • Triggiano

tel 080 4681251

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