Assoproli Bari prosegue il suo percorso formativo relativo alla figura professionale dell’assaggiatore di oli vergini ed extravergini di oliva e dà il via alle “venti sedute di assaggio” (corso di secondo livello).
Le sedute di assaggio sono conformi a quanto stabilito dal DM del 18 giugno 2014 art.4 comma 2 lett.b) che cita testualmente: “attestato rilasciato da un capo panel di cui all’art.3 comma 7, che comprovi la partecipazione, secondo la metodologia prevista dall’allegato 12 del Reg., ad almeno 20 sedute di assaggio, tenute in giornate diverse, nei 18 mesi precedenti la data di presentazione della domanda, comprendenti ognuna almeno 3 valutazioni organolettiche.”

Alle 20 sedute partecipano tutti coloro che hanno già conseguito un attestato d’idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio di oliva vergine ed extravergine e desiderano ottenere l’attestato di partecipazione propedeutico e necessario per l’iscrizione all’Elenco dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
In ogni caso, gli incontri sono utili anche a coloro che pur non volendo svolgere l’attività di assaggiatore professionista, desiderano acquisire ulteriore esperienza nell’assaggio o allargare le proprie conoscenze su questo insostituibile e prezioso prodotto della terra.
Le sedute si terranno dal 21 aprile al 23 maggio 2017 presso la sede della Polizia Municipale di Altamura, dalle ore 18:00 alle ore 19:30.
Per partecipare occorre compilare la scheda di iscrizione allegata, da consegnare unitamente ad una copia dell’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio

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